ABBAE de Queiles. Muy pronto entre nuestros aceites.

En el valle de Queiles, situado al sur de Navarra y célebre por sus olivos desde tiempos inmemoriales, se elabora un aceite de oliva virgen extra ecológico de altísima calidad bajo el nombre de Abbae de Queiles.

Conseguir un fruto perfecto para extraer de él un aceite de la más alta calidad. Ésta es la máxima que rige el cultivo de los olivos de la Hacienda Queiles. Por ello, la olivicultura que se realiza en este pago se cuida hasta el último detalle en todos sus aspectos.

La almazara de la Hacienda Queiles es prácticamente única en su género en España. El concepto arquitectónico de este innovador edificio se acerca más al de una bodega de vino que al de la tradicional almazara. Además, cuenta con la mejor tecnología, al servicio de la producción de uno de los aceites con mayor calidad del mercado nacional y mundial.

El aceite se obtiene  a partir de aceitunas de la variedad arbequina, recogidas a mano y cuidadosamente seleccionadas, con una producción anual limitada. Se trata de un aceite de gran delicadeza, más elegante y equilibrado que potente. De frutosidad muy intensa, su color es verde amarillo. En la nariz aparecen notas de manzana y almendra con un fondo de canela. Y en la boca resulta más dulce que amargo o picante, pero siempre dentro de una gran armonía. Uno de los mejores aceites de España.

Se vende en botellas numeradas en las que también aparece la fecha de la cosecha, un dato muy poco habitual en los aceites españoles.